纤维分解酶对青贮饲料发酵特性的影响

作者选用来源于Ａｃｒｅｍｏｎｉｕｍ　属的新规纤维分解酶（ＡＣＥ），以苜蓿（Ｍｅｄｉｃａｇｏ　ｓａｔｉｖａ）和意大利黑麦（Ｌｏｌｉｕｍ　ｍｕｌｔｉｆｌｏｒｕｍ）为材料草，用小规模发酵试验法调制于贮饲料，并添加乳酸菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　ｃａｃｅｉ）作以对比，分析了青贮饲料发酵过程中的微生物动态及发酵特性。结果表明，添加ＡＣＥ，促进了青贮饲料的乳酸发酵，但同时也助长了好气性细菌和酪酸菌的增殖。与无添加区相比，乳酸菌区及混合添加区的ＣＯ２生成量及于物质损失率显著（Ｐ＜０．０５）减少，但纤维分解酶区则明显增加（Ｐ＜０．０５）。混合添加纤维分解酶和乳酸菌，使青贮饲料的ｐＨ，酪酸含量及挥发性氮成分降低，乳酸含量提高，明显改善了青贮饲料的发酵品质。