芦笋中甾体皂苷结构和功能特性的研究进展

被引：28

作者：

张若洁

王鲁峰

徐永霞

徐晓云

潘思轶

机构：

[1] 华中农业大学食品科学技术学院

来源：

食品科学 | 2011年 / 32卷 / 01期

关键词：

芦笋; 甾体皂苷; 提取纯化; 结构鉴定;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

对其药用功效有显著贡献的甾体皂苷类物质的提取方法、分离纯化方法、结构鉴定方法以及国内外对芦笋中甾体皂苷的结构鉴定方面的研究报道进行综述。重点归纳已报道的27种芦笋甾体皂苷的结构和功能特性,并分析和讨论今后的主要研究方向。

引用

页码：291 / 296

页数：6

共 7 条

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