植物功能性食品的研究进展

被引：18

作者：

安磊

崔欣悦

机构：

[1] 北京工商大学食品学院,食品添加剂与配料北京高校工程研究中心,北京市食品风味化学重点实验室

来源：

食品研究与开发 | 2014年 / 15期

关键词：

植物; 功能性食品; 健康;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

根据来源不同可将植物功能性食品分为中草药来源的功能性食品、果蔬来源的功能性食品、茶叶及香辛料来源的功能性食品、油料作物来源的功能性食品。本文对当前植物功能性食品研究的现状及发展中存在的问题做一简要综述,为研发植物源功能性食品提供参考。

引用

收藏

页码：131 / 133

页数：3

相关论文

共 4 条

[1] 茶多酚保健功能研究进展与保健食品开发 [J].

邬新荣 ;

王岳飞 ;

张士康 ;

徐平 ;

杨贤强 .

茶叶科学, 2010, 30(S1) (S1) :501-505

[2] 人参研究的最新进展 [J].

张均田 .

江苏大学学报(医学版), 2009, 19 (03) :185-191

[3]

植物功能性食品[M]. 化学工业出版社 , 唐传核编著, 2004

[4]

功能性食品的科学[M]. 人民卫生出版社[国际生命科学学会著], 2002