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调合油——新兴的健康食用油
被引：3
作者：
耿燕茹
机构：
来源：
关键词：
调合油;
食用油脂;
营养价值;
营养质量;
脂肪酸组成;
芥酸含量;
菜油;
食用油;
菜籽油;
多不饱和酸;
轻工业;
油脂工业;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1987.03.001
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 一、引言 我国地大物博,油料作物不仅产量高而且品种十分丰富。近年来,在党中央搞活经济对外开放方针政策的指引下,油脂工业有了较大发展,市售食用精炼油品种越来越多、质量越来越好,与过去相比,吃毛(?)的状
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