共 1 条
乳酸菌菌种的简便分离和培养
被引：27
作者：
周家春
机构：
[1] 华东理工大学生物工程学院!上海
[2] 不详
来源：
关键词：
乳酸菌;
分离;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252.54 [发酵乳制品];
学科分类号：
082203 ;
摘要：
嗜热链球菌和保加利亚杆菌是酸乳制品的常用菌种，因其有共生关系，较难分离。用特殊的培养基如M17和MRS酸化培养基可以将此共生苗分离。本文介绍的培养基同样能起到分离的作用，且成分简单，取材方便。
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