空降兵热能需要量与膳食调查

目的调查研究我军空降兵的膳食营养状况及营养需要量。方法采用生活观察法和周训练内容登记表记录法对某部６名战士分别在春、夏、秋、冬四个季节进行热能消耗调查；同时采用“查帐法”对该６名战士所在连全年（１～１２月）食物消耗品种、数量和用餐人数进行调查。结果热能消耗量平均每人每天１６３７０．４ｋＪ（３９１０ｋｃａｌ）；食物消耗量达到军人食物定量标准４类灶要求的低限。平均每人每日各种营养素的摄取量达到供给量的低限标准（以重度劳动强度计），其中热量、钙、维生素Ｂ２、维生素ＰＰ等仍显不足。结论空降兵热能消耗较大，热能摄入不足，有可能发生热能代谢的负平衡问题；膳食质量较好，但也存在某些营养素摄入不足，达不到营养素供给量标准的问题。建议：①提高空降兵热能供给量标准，可考虑定为每人１６７４７～１７５８５ｋＪ／ｄ（４０００～４２００ｋｃａｌ／ｄ）；②提高空降兵现行灶别（从４类灶提高到５类灶）；③继续深入研究空降兵的营养需要量和供给量标准。