园艺植物类胡萝卜素的代谢及其调节

被引：40

作者：

陶俊

张上隆

机构：

[1] 浙江大学园艺系

[2] 浙江大学园艺系浙江杭州

来源：

浙江大学学报(农业与生命科学版) | 2003年 / 05期

关键词：

园艺植物; 类胡萝卜素; 调节;

D O I：

暂无

中图分类号：

S601 [生物学原理];

学科分类号：

摘要：

类胡萝卜素是植物中最重要的一类色素,具有广泛的生物功能,尤其与人类健康关系密切,是决定园艺植物中水果、蔬菜品质和花卉观赏价值的重要指标.本文综述了柑橘、番茄、万寿菊等园艺植物类胡萝卜素的发育特点及其在基因分子水平上的调控以及环境因子、化学药剂等因素对类胡萝卜素形成影响的研究进展.

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页数：6

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