柱前衍生高效液相色谱法测定贝类产品中氨基酸含量

被引：20

作者：

陈发河 ^{[1
]}

吴光斌 ^{[1
]}

陶金华 ^{[2
]}

机构：

[1] 集美大学生物工程学院

[2] 新疆农业大学食品科学学院

来源：

食品科学 | 2006年 / 07期

关键词：

高效液相色谱法; 梯度洗脱; 柱前衍生; 氨基酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.7 [水产制品的标准与检验];

学科分类号：

083204 [水产品加工及贮藏工程];

摘要：

采用柱前衍生高效液相色谱法,测定了3种贝类中天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸等17种氨基酸含量。衍生试剂为6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚胺基甲酸酯(AQC),流动相为醋酸盐-磷酸盐缓冲溶液、乙睛、水,梯度洗脱。色谱柱为AccQ·Tag(Waters)氨基酸分析柱,紫外检测。结果显示,氨基酸浓度与峰面积呈良好的线性关系,线性范围10～80μmol/L,检出限为0.23μmol/L,相关系数均在0.998以上,相对标准偏差RSD在2.1%～4.8%之间,回收率在91.3%～113.2%之间。

引用

页码：188 / 191

页数：4