高粱红色色素的初步研究

被引：12

作者：

张爱琴

方昭希

娄莉青

张志群

不详

机构：

[1] 北京大学

[2] 辽宁省分析测试研究中心

[3] 辽宁省分析测试研究中心

来源：

关键词：

高粱色素; 主要成分; 吸收光谱; 花色; 四羟基; 颖片; 色素含量; 红色色素; 浸提溶剂; 天然色素;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

从高粱颖片中制备出一种红色色素。本文研究了高粱红色色素的提取条件及各种因素对其稳定性的影响。根据纸层析、簿层层析、光谱鉴定及其与AICI3的反应特性初步鉴定高粱色素的主要成分是5,7,4’一三羟基花色（金羊）和5,7,3,4’一四羟基花色（金羊）。

引用

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