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- [1] 食品卫生国家标准汇编[M]. - 中国标准出版社 , 中国预防医学科学院标准处编, 2002
- [2] 禽蛋研究[M]. - 科学出版社 , 朱曜 编著, 1985
应用电导率仪检测鸡蛋新鲜度
被引：13
作者：
刘熙
张让堂
修建国
不详
机构：
[1] 解放军兽医大学公卫系
[2] 长春市南关区卫生防疫站
来源：
关键词：
鸡蛋新鲜度;
全蛋液;
蛋清;
电导率仪;
鲜蛋;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>鸡蛋的新鲜度是鉴定其品质的重要内容之一.多年来,围绕检测鸡蛋新鲜度这一题目进行了广泛深入的研究,许多国家都制定了相
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