紫外检测离子色谱法测定酱腌菜中的亚硝酸盐与硝酸盐

被引：18

作者：

徐霞

应兴华

段彬伍

机构：

[1] 中国水稻研究所农业部稻米及制品质量监督检验测试中心

来源：

食品与发酵工业 | 2007年 / 03期

关键词：

离子色谱; 紫外检测; 酱腌菜; 亚硝酸盐; 硝酸盐;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2007.03.031

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

建立了紫外检测离子色谱法测定酱腌菜中的亚硝酸盐与硝酸盐的分析方法。样品经超声提取后,以1.8 mmol/L Na2CO3+1.7 mmol/L NaHCO3为流动相,经Metrosep A Supp 4-250阴离子交换色谱柱分离,于210nm处紫外检测。结果表明:此法NO2-、NO3-的检出限分别为1.0 mg/kg和2.0 mg/kg,实际样品的加标回收率分别为80.4%82.1%和93.1%96.5%,相对标准偏差≤10%。

引用

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