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乳清产品及其在食品中的应用
被引：13
作者：
王文智
汪河
机构：
[1] 上海乳品培训研究中心!
来源：
关键词：
乳清蛋白质;
饮料;
糖果;
脱脂乳粉;
干酪生产;
乳制品;
奶制品;
食品;
蛋清蛋白;
乳清粉;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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