共 2 条
[1]
工业发酵分析[M]. - 轻工业出版社 , 天津轻工业学院 编著, 1980
[2]
分析化学[M]. - 人民教育出版社 , 武汉大学等 编, 1979
酱油中氨基氮测定方法的探讨
被引：3
作者：
苗敬芝
机构：
[1] 彭城大学食品系!徐州市
来源：
关键词：
酱油;
氨基氮;
测定;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264 [调味品的生产];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
采用活性炭脱色 ,百里酚蓝 -酚酞作指示剂 ,0 .0 5mol/L氢氧化钠滴定 ,测定酱油中的氨基氮 ,终点易识别 ,方法简便 ,重现性较好
引用
收藏
页码：19 / 21
页数：3
相关论文