麦芽低聚糖运动饮料的研制

被引：7

作者：

许克勇

叶孟韬

冯卫华

魏新军

机构：

[1] 河南职业技术师范学院食品工程系!

来源：

食品科学 | 1999年 / 03期

关键词：

麦芽低聚糖; 运动饮料; 抗疲劳;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

摘要：

用6％左右的麦芽低聚糖，配合一定量碱性电解质。维生素、氨基酸制成的运动饮料，经动物实验，具有延长小鼠急性衰竭游泳时间，降低血尿素氮和血乳酸，增加肝糖原的抗疲劳作用。

引用

收藏

页码：38 / 40

页数：3

相关论文

共 1 条

[1] 运动员饮料的研究 [J].

石金柱 .

食品科学, 1992, (02) :42-43