细胞与组织培养技术在食用植物香料中的研究概况

被引：4

作者：

孙伟

蔡云升

机构：

[1] 上海应用技术学院生物与食品工程系

[2] 昆山曼氏食品研究所上海

来源：

食品工业科技 | 2003年 / 06期

关键词：

香料植物; 细胞与组织培养; 精油; 生物合成;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2003.06.037

中图分类号：

TS264.3 [食用香料、香精];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

综述了利用植物细胞与组织培养技术在38种香料植物中精油生物合成的研究进展。

引用

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页数：4

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