柱式离子交换法水解菊芋制备高果糖浆

被引：11

作者：

白姝

孙彦

何利中

不详

机构：

[1] 天津大学化工学院生物化工系!

来源：

食品科学 | 1999年 / 02期

关键词：

菊芋; 离子交换法; 高果糖浆;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS236 [淀粉加工制品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

采用柱式离子交换法水解菊芋制备高果糖浆，对影响收率的工艺条件进行了优化，萃取率可达926％，水解率为81.7％。产品浓度为75、03％（W／W），果糖含量为70、39％。为大规模工业化生产奠定了基础。

引用

收藏

页码：31 / 33

页数：3

相关论文

共 2 条

[1] 水解菊粉微生物的筛选和初步鉴定 [J].

许春兰 ;

顾天成 ;

李飒 .

食品与发酵工业, 1991, (05) :5-9

[2] SIMULTANEOUS PRODUCTION OF SUGARS AND ETHANOL FROM INULIN RICH-EXTRACTS IN A CHEMOSTAT [J].

SCHORRGALINDO, S ;

GHOMMIDH, C ;

GUIRAUD, JP .

BIOTECHNOLOGY LETTERS, 1995, 17 (06) :655-658