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原料奶的综合开发和利用
被引：3
作者：
刘智敏
张道正
夏康平
何丽红
张继红
机构：
[1] 哈尔滨市畜牧兽医技术服务中心
来源：
关键词：
鲜奶;
哈尔滨市;
黑龙江省;
食品工业;
乳品工业;
原料奶;
奶制品;
食品;
乳制品;
食品厂;
乳白蛋白;
乳蛋白;
乳清蛋白;
生产损失;
畜牧兽医技术;
食用乳酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
S87 [畜禽产品的综合利用];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
原料奶的综合开发和利用○哈尔滨市畜牧兽医技术服务中心（１５００１６）刘智敏张道正夏康平何丽红张继红现代生物工程技术在乳品工业中已取得突破进展。如通过诱变等手段培育成多种噬菌体特异性发酵剂，防止鲜奶被噬菌体污染而造成生产损失。有使酶集中或限制在一定空间...
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