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食品辐射加工效果评价的模糊数学方法
被引：6
作者：
郭春沅
机构：
[1] 不详
[2] 吉林省延边特产科学研究所
[3] 不详
来源：
关键词：
模糊综合评价;
粘度;
色泽;
羊肉;
粘滞度;
流动特性;
肉类;
辐射加工技术;
评价集;
食品辐射;
加工效果;
力学性能;
弹性;
细菌总数;
模糊性;
经济指标;
评价指标;
效果评价;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>本文以羊肉的辐射保鲜加工效果的评价为例,介绍了模糊综合评价在食品辐射加工效果评价上的应用,为更深入地探讨食品辐射加工
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