抗生素和其他兽药残留的危害

被引:26
作者
李翠枝
刘艳辉
郭军
机构
[1] 内蒙古伊利集团技术中心
[2] 内蒙古蒙牛乳业品控管理控制中心
[3] 内蒙古农业大学食品科学与工程学院
关键词
抗生素; 兽药; 残留; 危害;
D O I
暂无
中图分类号
R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];
学科分类号
摘要
本文较为详细地介绍了动物性食品抗生素残留的危害,如细菌耐药性的普遍产生,易导致二重感染,扰乱机体微生态,药物对机体的直接不良反应、直接毒性作用,各种变态反应等等,本文也简要描述了其他兽药非抗生素兽药和激素的毒副作用,列举了我国违禁兽药清单。
引用
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