抗生素和其他兽药残留的危害

被引：26

作者：

李翠枝

刘艳辉

郭军

机构：

[1] 内蒙古伊利集团技术中心

[2] 内蒙古蒙牛乳业品控管理控制中心

[3] 内蒙古农业大学食品科学与工程学院

来源：

关键词：

抗生素; 兽药; 残留; 危害;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

摘要：

本文较为详细地介绍了动物性食品抗生素残留的危害,如细菌耐药性的普遍产生,易导致二重感染,扰乱机体微生态,药物对机体的直接不良反应、直接毒性作用,各种变态反应等等,本文也简要描述了其他兽药非抗生素兽药和激素的毒副作用,列举了我国违禁兽药清单。

引用

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共 5 条

刘健华 ;

陈杖榴 .

[2] 我国动物性食品中兽药残留的危害、现状和对策 [J].

傅武胜 ;

王明 ;

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[4] 抗菌促长药物耐药和残留的危害和预防 [J].

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[5]

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