分光光度法测定白菜中亚硝酸盐的不确定度评定

被引：11

作者：

郝晓莉 ^{[1
]}

赵瑛博 ^{[2
]}

陈芳芳 ^{[1
]}

机构：

[1] 辽宁省农业科学院开放实验室

[2] 沈阳农业大学分析测试中心

来源：

食品科学 | 2013年 / 06期

关键词：

亚硝酸盐; 不确定度; 分光光度法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验]; O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

083203 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

通过对分光光度法测白菜中亚硝酸盐的含量测定过程的研究,确定测定结果的不确定度。建立不确定度的数学模型,对各不确定度分量进行合成和扩展,最终建立白菜中亚硝酸盐含量的不确定度评定方法。影响测量结果不确定度的因素共有4项,按其影响大小顺序排列分别为测量重复性、标准曲线法测定样液中亚硝酸酸盐质量、溶液定容以及试样称量。其不确定度报告为白菜中亚硝酸盐含量(12.3±1.08)mg/kg,包含因子k=2。

引用

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