蜂胶中具有抗氧化活性的木脂素

被引：10

作者：

崔桂友

段海

纪莉莲

机构：

[1] 扬州大学旅游烹饪学院,扬州大学研究生处,淮阴工学院生物工程系扬州,扬州,淮安

来源：

食品科学 | 2002年 / 12期

关键词：

蜂胶; 呋喃骈呋喃类木脂素; 抗氧化活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

利用柱层析方法从蜂胶中分离得到了4种呋喃骈呋喃类木脂素,利用波谱学方法鉴定为芝麻脂素(sesamin)、yangambin、(+)-松脂素犤(+)-pinoresinol犦和(+)-丁香脂素犤(+)-syringaresinol犦,其中(+)-松脂素和(+)-丁香脂素为首次从蜂胶中得到。利用测定小鼠肝细胞微粒体脂质过氧化抑制作用的方法,检测了所得到的4种木脂素的抗氧化活性,其IC50值范围为9.0～14.0μg/ml。

引用

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