抗冻蛋白及其在植物抗冻生理中的作用

被引：58

作者：

江勇

贾士荣

费云标

谭克辉

机构：

[1] 中国农业科学院生物技术研究中心,中国科学院发育生物学研究所,中国科学院植物所

来源：

关键词：

抗冻蛋白，热滞活性，抗冻作用，过冷态，冷诱导;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q945 [植物生理学];

学科分类号：

0903 ;

摘要：

抗冻蛋白（ａｎｔｉｆｒｅｚｅｐｒｏｔｅｉｎｓ，ＡＦＰｓ）是一类抑制冰晶生长的蛋白质，能以非依数性形式降低水溶液的冰点，但对熔点影响甚微，从而导致水溶液的熔点和冰点之间出现差值。这种差值称为热滞活性（ｔｈｅｒｍａｌｈｙｓｔｅｒｅｓｉｓａｃｔｉｖｉｔｙ，...

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