不同PE保鲜膜对甜樱桃果实贮藏性的影响

被引：21

作者：

郝义 ^{[1
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纪淑娟 ^{[1
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韩英群 ^{[2
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邢英丽 ^{[2
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李宏军 ^{[2
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高丽红 ^{[2
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机构：

[1] 沈阳农业大学

[2] 辽宁省果树科学研究所

来源：

关键词：

甜樱桃; PE; 保鲜膜; 保鲜剂; 贮藏性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

以大连市金州区产的红灯、雷尼甜樱桃为试材,探讨了不同PE膜包装处理对甜樱桃贮藏性的影响。结果表明,包装处理在保持甜樱桃果实营养方面有良好的效果,贮藏110d后,采用0.04mm的PE(聚乙烯)膜果实的腐烂率为4.66%、褐变率为3.56%。同时保鲜剂+PE保鲜膜处理可使相关酶的活性得到抑制。

引用

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