新鲜蔬菜对实验性肝损伤小鼠的抗氧化作用探讨

被引：6

作者：

林忠宁，于竞，汪家梨，曾毅丹，吴小楠

机构：

[1] 福建医学院卫生学教研室，福州市卫生检疫局食品卫生处

来源：

中国公共卫生学报 | 1994年 / 06期

关键词：

蔬菜，抗氧化作用，CCl＿4，肝损伤;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.41 [];

学科分类号：

摘要：

对连续给予新鲜芥蓝菜、胡萝卜、灯笼椒３种菜汁２５天的小鼠用ＣＣｌ＿４急性染毒建立自由基过氧化损伤模型进行观察。结果表明，与蒸馏水组比较，各蔬菜组损伤后血ＳＯＤ降低明显减轻。肝匀浆ＬＰＯ和血清ＳＧＰＴ增高显著低于对照，肝组织病理改变明显减轻，胡萝卜和灯笼椒组更为明显。提示蔬菜提供的营养成分增强体内清除自由基和抗脂质过氧化是其保健作用的主要机制。

引用

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