大学生必需元素摄入水平研究

被引：5

作者：

钟才云

王颖明

谢慧文

蔡凤鸣

赵岩

张志新

机构：

[1] 南京医科大学营养与食品卫生学教研室!

来源：

中国学校卫生 | 1996年 / 02期

关键词：

微量元素; 摄入量; 发中元素含量; 大学生;

D O I：

暂无

中图分类号：

G478 [学校卫生工作];

学科分类号：

04 ; 0401 ;

摘要：

为准确了解大学生必需元素的摄入量．本文用ICP－AES法测定了40名大学生Zn．Cu．Fe．Mn，Mg，Ca的日摄入量，男生分别为29.23mg、1．06mg、34．79mg、6.51mg、247．79mg、547.27mg，女生分别为18．26mg、0.69mg、26．60mg、4.12mg，177.05mg、450．05mg,各元素摄入量之间均存在相关关系。各种元素在男女生头发中的含量均在正常范围，Cu、Mn、Mg摄入量与头发含量存在负相关。根据食物成分表计算的各种元素摄入量，与实测值不尽一致。

引用

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