中国的食品安全应高度关注微生物引起的食源性疾病 2012年ICMSF中国国际食品安全研讨会在厦门召开

被引：10

作者：

机构：

[1] 中国食品科学技术学会秘书处

来源：

关键词：

食源性疾病; 食品安全问题; ICMSF; 食品微生物标准; 食品安全; 中华人民共和国; 微生物; 研讨会; 厦门; 福建;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

中国的食品安全问题一直以来受到各界的广泛关注,然而无论是在国内还是国际上,一个共识就是食源性疾病才是食品安全的头号杀手。在食品安全专家的眼里,食源性疾病的危害远超违法滥用添加剂、农药残留等食品化学性污染。

引用

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