果蔬中维生素C含量的测定方法探讨

被引:6
作者
刘冬英
方少瑛
王林静
机构
[1] 广东药学院营养与食品卫生学教研室
关键词
固蓝B盐; 分光光度计; 维生素C;
D O I
10.13386/j.issn1002-0306.2004.03.042
中图分类号
TS255.1 [基础科学];
学科分类号
摘要
采用了固蓝B盐分光光度法测定果蔬中维生素C,方法的相对标准偏差为0.83%~4.57%,回收率为90.8%~100.7%。结果表明,该法具有重现性和精密度良好,实验简便、快速和经济等优点。
引用
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共 1 条
[1]   固蓝盐B分光光度法测定药物中抗坏血酸 [J].
张文德 ;
黄汉国 .
分析化学, 1993, (05) :597-600