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果蔬中维生素C含量的测定方法探讨
被引:6
作者:
刘冬英
方少瑛
王林静
机构:
[1] 广东药学院营养与食品卫生学教研室
来源:
关键词:
固蓝B盐;
分光光度计;
维生素C;
D O I:
10.13386/j.issn1002-0306.2004.03.042
中图分类号:
TS255.1 [基础科学];
学科分类号:
摘要:
采用了固蓝B盐分光光度法测定果蔬中维生素C,方法的相对标准偏差为0.83%~4.57%,回收率为90.8%~100.7%。结果表明,该法具有重现性和精密度良好,实验简便、快速和经济等优点。
引用
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