胶束电动毛细管色谱检测鱼肉中的七种生物胺

被引：17

作者：

干宁 ^{[1
]}

李天华 ^{[1
]}

王鲁雁 ^{[1
]}

江千里 ^{[2
]}

机构：

[1] 宁波大学材料科学与化学工程学院

[2] 南方医院血液科

来源：

色谱 | 2007年 / 06期

基金：

浙江省自然科学基金;

关键词：

胶束电动毛细管色谱法; 生物胺; 鱼肉;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.7 [水产制品的标准与检验]; O657.7 [色谱分析];

学科分类号：

083204 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

建立了一种利用胶束电动毛细管色谱同时检测鱼肉中组胺、腐胺、2-苯乙基胺、尸胺、色胺、亚精胺及精胺7种生物胺的方法。样品经6%过氯酸萃取后,由苯甲酰氯衍生化,以含0.06mol/L脱氧胆酸钠的0.02mol/L硼酸(pH9.2)-甲醇(体积比为95∶5)混合液为电泳介质,电泳电压25kV,温度25℃,检测波长214nm,在12min内实现了7种生物胺的完全分离。7种生物胺的浓度与其峰面积在一定的范围呈良好的线性关系,检出限除组胺为15μg/g外,其余均为5μg/g。迁移时间和峰面积的日内、日间相对标准偏差均小于5%。该法用于海鱼中7种胺类物质含量的测定,结果令人满意。

引用

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