去皮豆粕对幼建鲤生长性能和肠道的影响

幼建鲤（Cyprinus carpiovar.jian）初始体质量（10.29±0.10）g,分别饲喂去皮豆粕蛋白占总蛋白0、25%、50%、75%和100%的等氮饲料代替白鱼粉蛋白,进行为期9周的生长实验。结果表明,随去皮豆粕增加,SGR下降,饲料系数升高。当替代50%时,SGR、肠重和前肠后肠皱襞高度显著降低（P<0.05）,饲料系数、中肠后肠溶菌酶含量和抗体水平显著升高（P<0.05）;50%100%大豆蛋白组出现肠道皱襞顶端上皮细胞脱落、固有层白细胞数量增多等症状。由本结果可知,高比例去皮豆粕抑制幼建鲤生长,并使其肠道生长受阻和结构受损从而导致消化吸收能力下降,降低饲料利用率;肠道损伤的原因涉及肠道非特异性和特异性免疫反应;在饲料总蛋白水平为33%时,去皮豆粕在体质量为10～35g幼建鲤饲料中替代白鱼粉蛋白的适宜比例为25%。