功能因子冬虫夏草多糖的研究开发

被引：23

作者：

袁建国

程显好

侯永勤

孙玲

庄志发

机构：

[1] 山东省食品发酵工业研究设计院!济南

[2] 不详

[3] 山东省食品发酵工业研究设计院!济南，

来源：

中国食品添加剂 | 1999年 / 02期

关键词：

冬虫夏草; 虫草多糖; 功能因子;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

摘要：

本文对冬虫夏草多糖的组分组成、理化性质、结构连接特性、毒理学性质及药理活性进行了研究，并确定了可作为保健食品中功能因子的虫草多糖的生产工艺。

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