国内外几种知名品牌卷烟化学特性比较

为了拓展国产卷烟的开发思路,检测了5种国际著名品牌和6种国产名牌卷烟样品烟丝的常规化学成分、多元酸和高级脂肪酸、多酚、氨基酸、烟气粒相物pH值、保润剂和防腐剂,并根据检测结果对进口卷烟的化学特征及烟丝配方结构进行了探讨。结果表明:①国产卷烟的总糖和还原糖含量比进口卷烟约高10百分点,但其总氮比进口卷烟的低;②进口卷烟的总钾、总氯、蛋白质、挥发碱高于国产卷烟,柠檬酸、草酸含量显著高于国产卷烟;③进口卷烟4和5的苹果酸含量最低,A牌系列进口卷烟与国产卷烟的接近;④进口卷烟的油酸(亚油酸、亚麻酸)含量均小于5.8mg/g,而国产卷烟均大于7mg/g;⑤国产卷烟的"苹果酸/柠檬酸"比值在7左右,而进口卷烟在2.13～5.14之间;⑥进口卷烟的多酚含量明显低于国产卷烟,但其氨基酸总量明显高于国产卷烟;⑦除A牌号进口卷烟1外,进口卷烟烟气粒相物pH值均显著高于国产卷烟;⑧卷烟样品中均检出了丙二醇,A牌号系列进口卷烟中的丙二醇含量在3.71～16.44μg/g之间,而进口卷烟4和5、国产卷烟2和3的含量超过1mg/g;⑨国产卷烟4、进口卷烟4和进口卷烟5中均检出丙三醇,但进口卷烟的显著高于国产卷烟4,其他8种卷烟样品中均未检出丙三醇;⑩仅4种国产卷烟样品中检出山梨酸;1○1除国产卷烟2和3外,其他9种卷烟样品中均检出苯甲酸、苯乙酸,且进口卷烟4和5明显高于A牌号进口卷烟和其他国产卷烟。结论为:①大部分卷烟样品中都加有丙二醇、苯甲酸、苯乙酸;②进口卷烟样品叶组配方中可能掺有白肋烟和晒烟。