用电镜观察气孔器和绿色细胞的结构,用红外线气体分析仪和氧电极测定穗的光合活性,结果如下:(1)麦穗上的光合器官有芒、颖片、内外稃和穗轴。在这些器官上,仅在绿色的部位才有气孔。通常芒长和叶绿素含量高的麦穗,光合强度较高。(2)麦芒中的叶绿体具有与叶片中的叶绿体同样的结构和光化学活性。(3)提高光强和CO2浓度,可促进穗的光合强度、穗的CO2补偿点(110ppm)和光补偿点(200μE·m-2·s-1)比叶片高。(4)麦穗具有光呼吸。高氧促进穗的光下CO2释放量。麦芒上能测定出CO2猝发和被无CO2诱导的光合波动。这些现象表明麦穗的光合途径为C3途径。(5)小麦穗的光合强度在开花期最高,以后随着籽粒充实,叶绿素含量下降,穗的光合强度降低。