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百合系列产品加工工艺
被引：10
作者：
丁成伟，周权军
机构：
[1] 徐州甘薯中心，宜兴市农业局
来源：
关键词：
百合;
补阴药;
加工工艺;
加工技术;
烫漂;
系列产品;
周权;
蒸熟;
百合罐头;
刷字;
漂烫;
原料清洗;
百合干;
鳞茎;
地下茎;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
百合系列产品加工工艺丁成伟徐州甘薯中心２２１１２１周权军宜兴市农业局百合以鳞茎为食，营养丰富，风味独特。它的蛋白质含量比一般蔬菜高３～５倍，含糖量高５～］０倍，并且含有比较丰富的维生素Ｂ；、Ｂ。、Ｃ、卜胡萝卜素，多种生物碱及Ｃａ、Ｆｅ等矿物质。百合不...
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