微波提取板栗花中黄酮类物质的工艺研究

被引：31

作者：

吴雪辉

江南

梁颖诗

陈丽珊

机构：

[1] 华南农业大学食品学院

来源：

食品工业科技 | 2006年 / 08期

关键词：

板栗花; 黄酮类化合物; 微波; 超声波; 加热回流; 提取;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.08.027

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

探讨了微波萃取、超声波提取、常规加热回流等方法提取板栗花中黄酮类化合物的工艺,并对其提取效果进行对比。结果表明,微波萃取法具有高效、短时的优势,对板栗花中黄酮类化合物提取的最佳条件为:板栗花粉碎度100～120目,固液重量比1∶140,微波功率800W,处理时间3min,在此条件下,板栗花中黄酮类化合物的提取率为71.9%。

引用

页码：106 / 109

页数：4