食用大黄的生物化学成分及其利用的研究

被引：5

作者：

韩雅珊

蔡同一

周山涛

不详

机构：

[1] 北京农业大学食品科学系

来源：

中国农业科学 | 1985年 / 01期

关键词：

食用大黄; 叶柄; 叶梗;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 大黄(Rheum Spp.)属蓼科(Polygonaceae)植物,原产于我国,在公元前2700年已有应用大黄的记载。但只取其根干燥或炮制后作为药用称为药黄,是中药中“攻积导滞,泻火凉血”的有效药物。食用大黄(Rhubarb,Rheum rhaponticum)与药大黄的科属虽相同,但属不同的种,其叶片大而宽,呈心脏形,一般认为其中含草酸

引用

页码：92 / 96

页数：5