烟熏烧烤类食品对人体健康的危害

<正> 我国利用烟熏的方法加工动物性食品历史悠久,如:烟熏鳗鱼、熏红肠、火腿等。特别是近些年来,烧烤肉制品倍受人们的青睐。尤其是代表新疆民族风味的烤羊肉串,已经传到了全国大部分地区。此外,诸如烤鱼片、烤腰花之类食物也逐渐盛行。然而,并不是人人都知道,经常食用这类食品会严重影响人体健康甚至会殃及下一代。