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现代仪器分析在食品分析与检测过程中的应用
被引：5
作者：
焦玉芬
机构：
[1] 杭州海润泰合检测技术有限公司
来源：
关键词：
分析与检测;
食品检测;
傅氏变换红外光谱;
现代仪器分析技术;
食品;
仪器分析;
分析方法;
D O I：
10.16043/j.cnki.cfs.2016.33.086
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
O657 [仪器分析法（物理及物理化学分析法）];
学科分类号：
摘要：
<正>随着经济飞速发展和人们生活水平的提高,人们对食品安全越来越重视,国家对食品安全的监控力度也在不断加强。食品检测要求速度更快、结果更准确、检出限更低。传统的食品分析与检测技术已无法满足时代要求,各种现代仪器分析技术迅速发展。基于此,简要介绍现代仪器分析技术在食品分析与检测过程中的应用,以供参考。食品检测的主要特点是样品基质复杂、检测项目多、检测类别多,可细分为重金属、农兽药残留、添加剂、
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