槟榔提取物对DPPH自由基的清除作用研究

被引：23

作者：

张海德

黄玉林

范燕忠

机构：

[1] 海南大学食品学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 08期

基金：

海南省自然科学基金;

关键词：

槟榔提取物; 自由基; 1,1-二苯基苦基苯肼;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用氯仿、乙醇、水作溶剂从槟榔中依次提取三种部位提取物,用清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)能力的方法在两种溶剂系统(乙醇和乙酸乙酯)中评价了提取物的清除自由基作用。结果表明,在乙醇和乙酸乙酯溶剂中三种槟榔提取物都有清除DPPH自由基的能力,等浓度槟榔提取物清除DPPH的能力大小依次为:乙醇提取物>水提取物>氯仿提取物。

引用

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