鱼粉中挥发性盐基氮与组胺含量的相关性研究

被引：8

作者：

杨尚霖

韩帅娟

柏雪

郭春华

机构：

[1] 西南民族大学生命科学与技术学院

来源：

饲料广角 | 2013年 / 07期

关键词：

鱼粉; 挥发性盐基氮; 组胺; 相关性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

本文从不同地点采集25个国产鱼粉和进口鱼粉样品,测定样品中挥发性盐基氮(VBN)和组胺含量,并探讨两指标之间的相关性,为鱼粉安全性检测提供更准确的依据。结果表明,进口鱼粉与国产鱼粉相比其VBN含量较低,合格率较高(分别为73.68%和50%);组胺含量均符合国家要求;鱼粉中VBN含量与组胺含量之间不存在显著相关(P>0.05),VBN指标不能简单替代组胺指标。

引用

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