稳定同位素技术在农产品溯源体系中的应用

被引：18

作者：

王慧文

杨曙明

机构：

[1] 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：

食品工业科技 | 2007年 / 04期

关键词：

稳定同位素; 溯源; 应用;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2007.04.055

中图分类号：

S13 [农业化学];

学科分类号：

082806 [农业信息与电气工程];

摘要：

综述了溯源体系的背景、作用、技术以及在农产品检测中的应用。重点介绍了稳定同位素质谱法在鉴别农产品的真伪、追溯动物产品的地理起源及饲养制度中的应用,同时展望了溯源体系在农产品生产中的发展前景。

引用

页码：200 / 203

页数：4

共 7 条

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