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风味添加剂对笼养鸡肉品质影响的研究
被引：4
作者：
过新胜
徐刚
李雄辉
机构：
[1] 江西省科学院
来源：
关键词：
风味添加剂,笼养鸡;
D O I：
10.13557/j.cnki.issn1002-2813.1999.08.005
中图分类号：
S831.5 [饲料与营养];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
本研究采用不同风味添加剂对笼养鸡鸡肉品质进行物理、化学、组织学上的研究，获取一整套并能指导生产的实验数据。
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页数：5
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