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- [1] 水果蔬菜贮藏加工技术方法大全.[M].刘敏等编著;.地震出版社.1993,
食品封存除氧剂在食品贮藏保鲜中的应用研究
被引：4
作者：
潘斌
机构：
[1] 福建省宁德地区农业学校
来源：
关键词：
除氧封存剂；食品保鲜;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1999.04.025
中图分类号：
TS205.9 [其他保藏法];
学科分类号：
摘要：
应用研究表明，除氧封存剂运用于多种食品的贮藏保鲜效果显著。它主要用于防霉、防氧化、防色素变色、抑制褐变、防止虫害等方面
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