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“5S”法则与餐饮业食品卫生管理的探讨
被引:5
作者
:
徐来潮
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
浙江省绍兴市卫生监督所
徐来潮
机构
:
[1]
浙江省绍兴市卫生监督所
来源
:
中国农村卫生事业管理
|
2007年
/ 12期
关键词
:
五常法;
餐饮业;
应用;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
R155.6 [饮食业卫生与检查];
学科分类号
:
摘要
:
"5S"是一种基础或基本的现场管理技能,主要针对企业中每位员工的日常行为提出要求,倡导从小事做起,力求使每位员工都养成良好的习惯,从而提高整体工作质量、效率、水平。通过"五常法"在本地餐饮企业的推广应用,作者就如何运用"5S"法则提高餐饮业食品卫生管理水平提出了见解。
引用
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页码:945 / 946
页数:2
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