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参照日本技术生产鱼肉香肠
被引：1
作者：
王维亮
机构：
[1] 武汉食品工业学院
来源：
关键词：
香肠;
腊肠;
鱼肉;
鱼肉采取机;
日本;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254 [水产加工工业];
学科分类号：
083204 ;
摘要：
我国淡水产物资源丰富,价廉物美,将其加工为鱼肉香肠,经济效益及市场前景广阔。此文介绍日本鱼肉香肠的加工技术,并结合我国国情进行“消化吸收和改造”,使之切合实际,以开发出独特的鱼肉香肠及相关的新产品。
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