大青叶抗菌物质提取及抗菌效果研究

被引：24

作者：

赵良忠

王放银

段林东

机构：

[1] 湖南邵阳学院生物工程系,湖南邵阳学院生物工程系,湖南邵阳学院生物工程系湖南邵阳,湖南邵阳,湖南邵阳

来源：

食品科学 | 2004年 / 11期

关键词：

大青叶; 最佳提取工艺条件; 抑菌作用; 最低抑菌浓度;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464 [生物制品药物的生产];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

研究了用水浸提法抽提大青叶中抗菌物质的方法,并通过抑菌实验检验了它对细菌和霉菌的抑菌能力。正交实验结果表明最佳抽提工艺为:料水比1:20,加热时间40min,回流温度100℃;滤纸片法抑菌实验发现:大青叶提抽浓缩液(浓缩比为5:1)对大肠杆菌及枯草杆菌的最低抑菌浓度为2.77%(ml/100ml)左右,青霉,黄曲霉为0.55%(ml/100ml)左右,金黄色葡萄球为0.055%(ml/100ml)左右。

引用

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