马铃薯精淀粉生产过程中微生物的控制

被引：4

作者：

孔维娟

机构：

[1] 青海威思顿生物工程有限公司

来源：

青海农林科技 | 2005年 / 04期

关键词：

马铃薯精淀粉; 微生物污染; 控制方法; 生产过程;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS235.2 [薯类淀粉];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

阐述了马铃薯精淀粉中微生物污染的主要来源,提出了在生产过程中应采取严格的管理措施,从原料、水及空气品质、工艺管路清洗、人员、动物、存储等关健点加以控制、降低成品中微生物总量。

引用

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页码：70 / 71+73 +73

页数：3

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共 3 条

[1]

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[2]

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