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竹笋的营养及其他
被引：21
作者：
尹卓容
机构：
[1] 山东轻工业学院发酵教研室
来源：
关键词：
竹笋;
多年生蔬菜;
白色物质;
营养;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>竹笋是我国人民喜爱的食品。它的肉质肥嫩、清脆可口、味道鲜美、因而享有“素食第一名”的美称。
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