黑豆的鉴定研究

目的对东北、浙江、湖南产的黑豆进行鉴定研究,为进一步开发和利用黑豆提供依据。方法对不同产地的黑豆种子进行性状鉴定和显微鉴定。结果东北产的黑豆较浙江、湖南产的黑豆更圆,湖南产的黑豆较东北、浙江产的黑豆更小;三者种皮外层细胞全部石细胞化,多角形或稍长,大小颇均匀,孔沟极细密,胞腔较大;种皮内层石细胞单个,呈类圆形、多角形或不规则形,细胞壁加厚明显,胞腔较小;子叶细胞细胞核明显。结论东北、浙江、湖南产的黑豆的性状、显微特征有一定差异,可鉴别区分。