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利用超临界气体的椒辣油树脂的抽提分离和精制技术
被引：4
作者：
杨桂馥
机构：
来源：
关键词：
抽提;
分离槽;
脱臭;
色价;
分离液;
除臭;
辣椒油树脂;
超临界气体;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1990.04.004
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 辣椒油树脂(paprica Oleoresin)是干燥红辣椒用已烷等有机溶剂抽提的油性粘稠液体,呈现特有的橙红色系的色调,是一种热稳定性好的天然色素,广泛用于番茄酱、沙司、奶油、人造黄油、奶酪、调味料和点心等多种食品的制造。可是有机溶剂不能选择性地抽提辣椒红色素,凡能溶解有机溶剂的物质全被抽提出来,因此在辣椒油树脂中除色素
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