茶多酚的功能研究进展

被引：66

作者：

朱桂勤

李建科

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程系

[2] 陕西师范大学食品工程系西安

[3] 西安

来源：

食品研究与开发 | 2005年 / 01期

关键词：

茶多酚; 功能研究;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

综述了茶多酚在防治心血管疾病,防癌抗癌,抑菌,抗辐射等方面的研究进展。

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页数：3

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